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専門化が選ぶデパ地下シュークリームランキング

専門家が選ぶデパ地下シュークリームランキング
ちょっとしたお土産やおやつに重宝されるシュークリーム。最近は百貨店の食品売り場でもさまざまな洋菓子店が個性的な商品を並べるようになった。「デパ地下」で買うことができるシュークリームでおすすめの商品をグルメ雑誌編集者やフードディレクター、お菓子研究家などの専門家がランキングしました。

選考者は、井上絵美（料理研究家）、今田美奈子（洋菓子研究家）、北野智子（フードディレクター）、君島佐和子（料理通信編集長）、来栖けい（美食の王様著者）、下園昌江（菓子研究家）、山本諭（菓子ジャーナリスト）など15名だそうです。

専門家が選ぶデパ地下シュークリームランキング

1	サダハル・アオキ・パリ	シュー・ア・ラ・クレーム。厚めの生地は複雑な食感。バニラと小麦粉の風味も鮮烈。「重量感があるが、甘さ控えめで軽やかな味わい」、「卵とバニラの香り、舌にまとわりつく粉の粘りの強さとうまみが素晴らしい」「高価なだけに材料にこだわりを感じる」との評価。
2	シェ・シーマ	シュー・ア・ラ・シーマ。固めの生地と濃厚クリームのバランスが絶妙。バニラビーンズの効いた濃厚なカスタードが美味。「リッチなクリームと生地のバランスがよく、見た目と味の完成度が高い」、「カスタードの甘みがしつこくなく、後味スッキリ」との評価。
3	タントマリー	シュー・ア・ラ・クレーム。バニラの存在感しっかり。生地とナッツの香ばしさも美味。「カスタードのまろやかさに、他にはない上品な味わいがある」、「卵の黄身の味がしっかりしている」とクリームの美味しさをポイントに上げる声が多い。
4	ケーニヒスクローネ	クッキーしゅうくりぃむ。皮がふんわりで食べやすい。「とろとろとなめらかなカスタードが懐かしい食感。シュー皮が昔っぽく柔らかくて美味」、「クッキー生地の食感が面白い」という声のほか、値段が安い点での評価も高い。
5	資生堂パーラー	シュー・ア・ラ・クレーム。万人受けする昔ながらの逸品。上質な素材の味が前面に。しっとりとしたシュー生地に心地よい塩気がある。「卵、生クリーム、バターなど上質な素材の豊な味わいが、クリームにしっかりと感じられ、他と一線を画している」と絶賛する選考者も。
6	ガトー・ド・ボワイヤージュ	窯出しパイカスター。底にパイ生地がありサクサクの食感。
7	アンリ・シャルパンティエ	シュー・ア・ラ・クレーム。生地のアーモンドが香ばしい。
8	シーキューブ	ビーニェ。さらっとした軽いクリームなのに味にこくあり。
9	アトリエ・ド・フロマージュ	マスカルポーネ・シュー。チーズを使ったクリームに爽やかな甘み。
10	コム・シノワ	シュー・ア・ラ・ボンバー。パリッとした皮に独特の食感。クリームもたっぷり濃厚。

【おすすめシュークリーム】
インターネット上のＱ&Ａサイトなどでおすすめのシュークリームとして話題の店、商品情報を集めてみました。一般の方たちの自由な意見です。購入は自分のご判断で・・・。
■シュークリーム専門店　ビアード・パパ
■コージーコーナーのジャンボシュークリーム
■虎屋たこ焼きにしか見えない　シュークリーム
■枚方にある「ジョフラン」のシュークリーム
■A1ベーカリーのシュークリーム
■京都の＜Tous Les Doux(トゥレドゥー）＞、＜エキュバランス＞、＜ラマルティーヌ＞＜グリュックスシュバイン＞のシュークリーム
■北海道の「北果楼」
■パリの老舗「ＰＡＵＬ」のシュークリーム
■アンファンのプチシュークリーム
■自由が丘の「モンサンクレール
■「ル・パティシィエ・タカギ」のシュークリーム
■「コピーヌプリュス」のシュークリーム

こんな評価も・・・
１位：北海道・北菓楼のパイ皮シュークリーム”夢不思議”・・・私は北海道大好きですが、初めてこれを食べた時の感動は忘れられません。他のシュークリームとは次元が違います！！私は千歳空港行ったら、その場で必ず１箱三個その場で食べちゃいます。昨年、念願かなって、砂川の国道沿いの本店に行きましたが、と～っても素敵なカフェ併設のお店でした。他の、ダブルクリームのやつ、プチシュー、ミラノシュークリームも美味しいです。（１０月上旬に、心斎橋大丸での北海道展に、北菓楼のブースがありましたが、目玉として毎日個数限定で”夢不思議”が空輸されて売ってました。長蛇の列でしたが・・）

２位：神戸、南京町エストローヤルのシューアラクレーム・・・有名ですけど、中のクリームが濃厚で、やっぱり美味しいです。

３位：甲陽園ツマガリのシュークリーム・・・売り場はデパ地下にもありますが、シュークリームとか生ものは本店だけです。お値段も安めでとってもおいしいです。

あと、枚方のジョフランは、１個８０円で、その割には美味しいクリームが大量に入っているのでおすすめです。（ここは、天の川ロールとか、完熟りんごパイも超おすすめ！！）

シュークリームとは
フランス語のchou a la cremeから。英語ではcream puff。
小麦粉、バター、玉子、水を使ったシュー生地を焼いて中にカスタードクリームを入れたお菓子。カトリーヌ・ド・メディチのお抱えパティシエだったボブランが作ったのがはじまりとされている。